Jak ugotować brokuła?

by

Jeśli już zdecydowałeś się na kupno brokuła, należy go dokładnie umyć i oczyścić. Warto rozkroić go na pół, ponieważ zdarza się, że w środku jest zabrudzony lub delikatnie zepsuty.

Należy wtedy wyciąć elementy niezdatne do jedzenia. Warto także szyjkę brokuła obrać z najtwardszej warstwy skóry oraz uciąć wszystkie widoczne liście. Brokuł można pokroić także na mniejsze kawałki, aby szybciej się ugotował.
Po przygotowaniu należy włożyć brokuła do garnka i zalać zimną wodą. Woda powinna przykrywać brokuła, jednak nieznacznie. Brokuł powinien znajdować się delikatnie pod lustrem cieczy. Czytaj dalej →

Suszarki do rąk idealne do restauracji

by

Dawniej, udając się do jakiegokolwiek polskiego baru czy restauracji, nie mieliśmy pewności, czy znajdziemy tam toaletę. Obecnie, przepisy prawne i standardy, panujące w naszym kraju, po wstąpieniu Polski do Unii Europejskiej spowodowały, że sytuacja ta diametralnie się zmieniła, dzięki czemu goście restauracji mogą liczyć na pełen komfort.

Trzeba sobie jednak zdawać sprawę, że coś co jest wygodą dla przybyłego gościa, wcale nie musi być czymś komfortowym dla właściciela danej działalności gospodarczej, zwłaszcza jeśli generuje za sobą dodatkowe koszty. Należy sobie jednak zdawać sprawę, że koszty te wynikają nie tylko z urządzenia takiej toalety, ale z utrzymania w niej porządku i zadbania o odpowiednie standardy.

Po pierwsze, należy sprawdzać, czy toaleta zachowana jest w czystości oraz czy urządzenia sanitarne są w pełni sprawne. Powinno się ją także systematycznie zaopatrywać w środki higieniczne, jak: ręczniki papierowe, papier toaletowy oraz środki czystości. Chcąc nieco ograniczyć te koszty, warto zastanowić się nad nowoczesnymi rozwiązaniami, jak chociażby suszarki do rąk. Suszarki takie są niewielkimi urządzeniami, podłączanymi najczęściej do gniazdek elektrycznych. Czytaj dalej →

W co zapakować drugie śniadanie?

by

Przekonanie, iż śniadanie jest najważniejszym posiłkiem dnia pokutuje nie od dziś i teoria ta ma wielu wyznawców. Większość z nas przecież codziennie zabiera do szkoły, pracy czy też na uczelnię drobną przekąskę bądź też kolejny posiłek w formie drugiego śniadania czy też lunchu. Wzmagająca się moda na bycie ?fit? i chęć podążania za najnowszymi trendami sprawiają, iż coraz więcej wagi przywiązujemy do tego co jemy i jak jemy.

Poprzez powszechny dostęp do sieci zaczęliśmy zwracać uwagę również na to, jak wygląda nasz posiłek i nie da się ukryć, że rosnąca popularność serwisów takich jak facebook czy też instagram sprawia, iż staramy się aby wyglądał on jak najlepiej. Przygotowanie zdrowego, ekologicznego i przy okazji pięknego wizualnie lunchu przestaje nam wystarczać, bowiem okazuje się, że równie ważnym elementem jest opakowanie naszego posiłku. Oczywiście powinno ono być przede wszystkim praktyczne i bezpieczne dla naszego jedzenia, jednakże zwłaszcza kobiety starają się dobierać odpowiednie opakowanie dla swojego posiłku. Zwykła torebka papierowa czy też plastikowe pudełko to już przeżytek. Czytaj dalej →

Kuchnia ormiańska. Sałatka z kapusty z oliwkami.

by

Ta prosta sałatka może spotkać się z uznaniem polskich smakoszy, a prosty przepis i ciekawe składniki czynią z niej jedno z ciekawszych dań, którymi czaruje Polaków kuchnia ormiańska. To sałatka z kapusty z oliwkami, którą każdy z nas może bez większego wysiłku przygotować we własnym domu.

Niezbędne składniki
Do sporządzenia tej sałatki niezbędne są następujące produkty: kiszona kapusta (100 g), cebula (20 g), marynowane jabłka (30 g), marynowane winogrona (40 g), oliwki (15 g), olej słonecznikowy (10 g). Ważne są również przyprawy, które każdy może dobrać samodzielnie. Ważne, by była to zielenina. Czytaj dalej →

Kuchnia ormiańska – Magadinosy

by

O tym, że kuchnia ormiańska może zaskoczyć swym smakiem oraz ciekawym aromatem, może przekonać się każdy z nas. Wystarczy wypróbować prosty przepis na magadinosy. Jest to popularna w kuchni ormiańskiej przystawka, której głównymi składnikami są bakłażany oraz orzechy włoskie. Jak ją przygotować? Oto i przepis.

Niezbędne składniki

Aby przygotować magadinosy, niezbędne będą: bakłażany (1 kg), łuskane orzechy włoskie (100 g), czosnek (5 g), pietruszka (20 g), sól, oliwa lub olej słonecznikowy, dowolnie wybrana zielenina.

Jak przygotować magadinosy?
Na początek należy przygotować bakłażany, czyli obrać je ze skórki oraz usunąć z nich miąższ. Aby pozbyć się z nich goryczy, należy na kwadrans zanurzyć je w lekko osolonej wodzie. W tym czasie można już przygotować farsz. Do nadzienia niezbędne są orzechy włoskie, które należy drobno posiekać. Do nich należy dodać drobno posiekany czosnek oraz pietruszkę i dowolnie wybraną zieleninę. Całość należy dokładnie wymieszać, a gotowym farszem wypełnić bakłażany. Tak przygotowane bakłażany należy jeszcze delikatnie obsmażyć ze wszystkich stron, a następnie włożyć do słoja i zalać oliwą. Taki słój należy przechowywać w chłodnym miejscu. Czytaj dalej →

Kuchnia ormiańska. Sałatka erywańska.

by

Mało znana Polakom kuchnia ormiańska może zaskoczyć swą prostotą i ciekawym smakiem, a niejeden przepis można z powodzeniem wykorzystać w trakcie rodzinnych przyjąć. W tej kuchni bardzo ważne miejsce zajmują przystawki, i to właśnie one są chętnie sporządzane w polskich domach. Jedną z ciekawszych jest tu sałatka erywańska: prosta, a jednocześnie aromatyczna i smaczna. Oto i przepis na ten ormiański przysmak.

Składniki, z których powstaje ta pyszna sałatka, to przede wszystkim świeże warzywa oraz aromatyczne przyprawy. Niezbędne do jej przygotowania są następujące produkty: pomidory (100 g), ogórki (75 g), papryka (25 g), cebula (25 g) oraz przyprawy: sól, pieprz, ocet, bazylia, zielona kolendra, bazylia, pietruszka. Czytaj dalej →

Aluminiowe garnki i przybory kuchenne a Alzheimer

by

Powszechnie wiadomo, że odkładanie glinu w mózgu przyczynia się do powstania choroby Alzheimera. Jak mają się aluminiowe garnki i inne aluminiowe przybory kuchenne do choroby Alzheimera?

Glin (aluminium) jest słabo rozpuszczalny w środowisku obojętnym, czyli np. w wodzie. Wówczas glin z materiału, z którego wykonany jest garnek, trafia do potrawy tylko w niewielkich ilościach. Wśród bezpiecznych potraw można wymienić np. gulasz, czy inne mięsne potrawy. Rozpuszczalność glinu rośnie natomiast wraz zakwaszeniem środowiska i wówczas przedostaje się z materiału, z którego wykonany jest garnek aluminiowy, do potrawy, którą gotujemy i w ten sposób trafia do naszego organizmu. Czytaj dalej →

Przepis na musli owocowe

by

Wraz z modą na zdrowy styl życia i zdrowe odżywianie się w naszych książkach kucharskich zaczęły pojawiać się liczne przepisy na smaczne i zdrowe posiłki.

Wiadomo, jak ważnym elementem codziennego menu jest śniadanie. Im więcej w nim witamin i cennych składników odżywczych, tym lepiej. Przepis, dzięki któremu można przygotować takie właśnie śniadanie, wcale nie musi być skomplikowaną recepturą. Doskonałym dowodem na to jest przepis na musli z owocami. Szczególnie zalecane są tu nektarynki, choć każdy z nas może dopasować rodzaj owoców do swych preferencji lub bieżących możliwości. Czytaj dalej →

Dania mięsne. Befsztyk

by

Jednym z popularniejszych dań mięsnych jest befsztyk. Powstaje on z grubego plastra polędwicy wołowej, dzięki czemu mięso po zakończeniu smażenia jest soczyste. Aby danie było smaczniejsze, befsztyki po ułożeniu na półmiskach polewa się sosem powstałym w trakcie ich smażenia. Czasami są one serwowane z dodatkiem smażonej cebulki lub z natką pietruszki. Można też znaleźć takie przepisy, które zalecają serwowanie befsztyków z dodatkiem masła. Spotkać się też można z takimi dodatkami, jak jajko lub sok z cytryny. Pomysłów jest wiele.

Najważniejsze, by gotowy befsztyk nie tylko dobrze smakował, ale i godnie się prezentował. Wśród befsztyków popularnym rarytasem jest mający swą wyjątkową specyfikę befsztyk tatarski. Zwany również ?tatarem?, od lat jest popularnym daniem w kuchni polskiej. Taki befsztyk to nic innego, jak surowa polędwica wołowa, którą należy drobno posiekać i doprawić solą, pieprzem a także oliwą. Czytaj dalej →

Kapary w naszej kuchni

by

Choć często pojawiają się na naszych stołach, wiemy na ich temat niewiele. Kapary, które podbiły serca Polaków swym charakterystycznym aromatem oraz pikantnym smakiem, to nic innego jak nierozwinięte pączki kwiatowe. Pochodzą one z terenów leżących w basenie Morza Śródziemnego. W Polsce znane są przede wszystkim jako marynata, którą można dodawać do sosów oraz potraw mięsnych. Coraz częściej kapary są też uwzględniane przez przepisy, dzięki którym można stworzyć nie tylko zdrowe, ale i oryginalne sałatki.

Choć w Polsce kapary dopiero stają się ważnym składnikiem diety, w wielu krajach są one jednym z najchętniej używanych składników. Bardzo często sięga po nie kuchnia włoska, cenione są one również przez Francuzów. Czy warto sięgać po kapary? Ci, którzy chcą stworzyć oryginalne dania, z pewnością będą z takiego dodatku zadowoleni. Czytaj dalej →

1 2